L’exploitation
Mon père Jaime Pique, et mon oncle Elie Pique (désormais gérant) s’occupent de l’exploitation depuis plus de 40 ans.
L’exploitation a été fondée par Antonio Pique, résistant républicain Espagnol pendant la guerre civile contre Franco. Antonio Pique est arrivé en France en tant que réfugié politique, sans rien et sans personne. Il a démarré de rien, littéralement. D’abord ouvrier agricole il a ensuite monté sa propre exploitation dans le Vaucluse à Pernes-les-Fontaines. Condamné à mort par le régime fasciste de Franco, il n’a pu retourner en Espagne que longtemps après la mort de celui-ci pour revoir sa terre natale en Catalogne.
La production :
salades l’hiver : batavia, lolo rossa, feuilles de chêne blonde et rouge.
Fraises au printemps : ciflorettes, dely, gariguette, clery, naïad.
melon au mois de juin.
La Fraise
La culture de la fraise est la grande fierté de la famille Pique, notamment la fraise Ciflorette qui trouve dans notre sol, truffé de pierres et très calcaire, le moyen d’exprimer toute sa saveur si particulière.
Nos fraises ciflorettes ont été apportés et dégustées dans les plus grands établissements public : palais de monaco, sénat, assemblée nationale, palais de l’élysée, ministères, les fameuses garden parties.
Depuis 2010, Je m’occupe de les distribuer dans les plus grands établissements privés : Georges V, Bristol, Plazza, Meurice, Shangri la, Park hyatt, Baudelaire, Trianon, Grand Hôtel et Prince de Galles connaissent et apprécient la ciflorette.
Nous travaillons également régulièrement avec les Galeries lafayettes, notamment au sein du Lafayette Gourmet, sur nos variétés Dely et Clery.
Plantation de fraises avec mon père de dos et des ouvriers :
Fraises ciflorettes en panier
Fraises ciflorettes en papier de soie
Mon oncle devant des ciflorettes
